Ricette con i funghi freschi e non congelati

Il nostro intento è fornire delle ricette ed alcuni consigli culinari.

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Funghi commestibili

In allegato elenco di funghi commestibili (regione Friuli Venezia Giulia)

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Elenco alfabetico funghi

MicologiaIl termine deriva da micos (Fungo) e da logos (Discorso) e indica lo studio dei funghi. In allegato elenchi alfabetici funghi

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Materiali didattici

In allegato materiali divulgativi realizzati dal prof. Gabriele Centorame.

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Consumiamo i funghi in sicurezza

Il consumo dei funghi è spesso occasione di grande soddisfazione non solo per quanto riguarda la preparazione, ma anche perché spesso è associato a quella di aver provveduto “a scovarli”.

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Tossicità

Sul territorio nazionale sono presenti diverse strutture ospedaliere di riferimento, che svolgono un’attività, anche a carattere nazionale, in caso di intossicazioni da funghi. Tali Centri svolgono, oltre alle attività ospedaliere, anche un servizio di informazione tossicologica ad altre strutture sanitarie ed a privati cittadini.

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