Manuale “Funghi che bontà” di Gianni Mazzocco

Le certezze riguardanti gli affascinanti miceti sono poche, chi le conosce mette in guardia gli altri: così Gianni Mazzocco, esperto micetologo, ha voluto divulgare le sue competenze in un manuale pratico e immediato, ricco di nozioni tecniche, ma anche d’incoraggiamento a ritrovare il vero scopo dell’«andar per funghi»: la ricerca di se stessi nella natura, […]

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Associazione “Area Libera”

L’Associazione “Area Libera” è stata fondata il 10 novembre 2003. L’associazione non ha finalità di lucro e svolge attività di promozione culturale, in campo sociale, sportivo ed ambientale, seguendo un approccio metodologico analitico e al di fuori di ideologie prestabilite, ponendo al centro della sua attività le esigenze della persona e della comunità. Il gruppo […]

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Il presidente

Il presidente della associazione “Area Libera” è il prof. Gabriele Centorame.

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Consumiamo i funghi in sicurezza

Il consumo dei funghi è spesso occasione di grande soddisfazione non solo per quanto riguarda la preparazione, ma anche perché spesso è associato a quella di aver provveduto “a scovarli”.

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Tutela dei consumatori

L’Italia ha sempre mostrato interesse dal punto di vista sanitario sulla problematica relativa alla commestibilità dei funghi.

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Il Micologo e gli ispettorati micologici

Il micologo riconosce e controlla i funghi epigei freschi e conservati, nell’ambito di strutture pubbliche (ispettorato micologico delle ASL) o private (responsabile del controllo nella filiera produttiva).

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Immissione in commercio dei funghi

L’immissione in commercio dei funghi epigei (di superficie) spontanei è soggetta a condizioni diverse a seconda se si tratti di funghi freschi, secchi e altrimenti conservati (congelati, surgelati, preparati sott’olio, sott’aceto, in salamoia) ed è descritta dal DPR 376/1995. In generale per l’esercizio dell’attività di vendita, lavorazione, conservazione e confezionamento dei funghi è richiesta l’autorizzazione […]

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Normativa sulla raccolta dei funghi

La raccolta e la commercializzazione dei funghi viene disciplinata dalle Regioni e Province autonome, attraverso norme emanate in applicazione alla Legge 23 agosto 1993, n. 352, (integrata dal DPR 14 luglio 1995, n. 376). Le regioni determinano anche le agevolazioni in favore dei cittadini (coltivatori diretti, gestori dell’uso del bosco, soci di cooperative agricolo-forestaliche etc.) […]

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